បន្លែ និង ផ្លែឈើ ផ្ដល់នូវ ជីវជាតិ (វីតាមីន) និង អំបិលខនិជដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព និង មានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដែលអាចជួយការពារជំងឺបានទៀតផង។
1/ ផ្លែឈើ
2/ បន្លែ
- Asparagus គឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីទាប ហើយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K។
- ម្ទេសប្លោកមានច្រើនពណ៌ រួមទាំងក្រហម លឿង និងបៃតង។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែម ហើយជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C។
- ប្រូខូលី គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងឆៅ និងឆ្អិន។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C និង K ហើយមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសមរម្យបើធៀបនឹងបន្លែផ្សេងទៀត។
- ការ៉ុត ជាបន្លែដ៏ពេញនិយម។ មានជម្រើសមិនចេះឈ្ងុយហើយយកទៅចិញ្ចឹមជាជាតិសរសៃ និងវីតាមីន K។ ទប់ទល់នឹងការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotene ខ្ពស់ក្នុងការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។
- ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែ cruciferous ចម្រុះណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងការី អាំងជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប្រើវាឆៅក្នុងសាឡាដ ឬសម្រាប់ជ្រលក់។
- ត្រសក់ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ស្រស់ស្រាយ។ ពួកវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីទាប ដែលភាគច្រើនមានទឹក ពួកគេក៏មានបរិមាណតិចតួចនៃវីតាមីន K និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតផងដែរ។
- ខ្ទឹមសគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់សាឡាដ និងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ allicin ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
- ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិខ្លាំង និងលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ពួកវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុជីវសកម្មមួយចំនួនដែលគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។
- ប៉េងប៉ោះជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែ ទោះបីវាជាផ្លែឈើតាមបច្ចេកទេសក៏ដោយ។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C។ ដើម្បីភាពរីករាយ និងរសជាតិបន្ថែម សូមសាកល្បងដាំប៉េងប៉ោះនៅលើ windowsill របស់អ្នក។
